La etiqueta nutricional 🏷️ es la información que debe aparecer en cualquier alimento procesado, pero, ¿qué información es la que nos ofrece esta etiqueta y para qué sirve?
Pues bien, toda etiqueta nutricional debe informar obligatoriamente al consumidor sobre:
- Cantidad de calorías⚡
- Cantidad de carbohidratos, de entre ellos, cuáles son azúcares.
- Cantidad de grasas, de entre ellas, cuáles son saturadas.
- Cantidad de proteínas.
- Cantidad de sal/sodio.
- Ingredientes que contiene el producto, ordenados de mayor a menor cantidad en la que se encuentren, de tal manera que el primer ingrediente que aparezca en la lista de ingredientes será aquel que se encuentre en ➕ cantidad y el que aparezca el último será el que se encuentra en ➖ cantidad.
Y sirve para que cualquier consumidor pueda ser capaz de determinar si un producto es saludable, y decidir así libremente si desea consumirlo ☑️ o no ❌. Sin embargo, diferencia de lo que muchas personas creen, la información más valiosa para ello no es la que aparece en forma de números, sino que es algo mucho más sencillo: simplemente debemos fijarnos en sus ingredientes.
Son muchos los productos que encontramos en el súper cuya lista de ingredientes es infinita y con nombres que no conocemos. Éste tipo de alimentos son los conocidos ULTRAPROCESADOS 🍩🍕🥐🍬🍪, y no son para nada saludables. A pesar de esto, existen otro tipo de productos procesados cuya lista de ingredientes se rebaja a 2-5 y son muy interesantes para nuestra alimentación ☕🥫🧈🧀🥛🍵.
Aun así, no basta con fijarnos en que la lista de ingredientes sea corta, también debemos fijarnos en que el producto que estemos comprando aparezca como primer ingrediente y que este no esté seguido ni de azúcar, ni de cualquier otro tipo de aceite que no sea aceite de oliva virgen, ni preferiblemente de sal (aunque si su contenido es <1 g/100 g no habría ningún problema).
Con estos trucos básicos cualquier persona puede ser capaz de identificar aquellos alimentos saludables, que pueden ser consumidos habitualmente, de aquellos no tan saludables, que debemos intentar reducir al máximo su consumo ✅✌️
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